凉茶行业要探索新出路 2021年中国凉茶行业发展前景战略分析

凉茶,流行于中国广东省、香港特别行政区、澳门特别行政区的传统技艺,国家级非物质文化遗产之一。

凉茶,流行于中国广东省、香港特别行政区、澳门特别行政区的传统技艺,国家级非物质文化遗产之一。凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征,在长期预防疾病与保健的过程中,以中医养生理论为指导,以中草药为原料,食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效,伴随着人们日常生活的饮料。凉茶市场发展现状如何?

凉茶文化的悠久历史和广泛的民间性、公认的有效性、严格的传承性及后发效应,使其成为世界饮料的一匹“黑马”。凉茶产量超过200万吨(含港、澳地区),销售范围覆盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近二十个国家。作为中华饮食文化的组成部分,保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。

凉茶行业最辉煌的时刻,即2006年,也曾是中国饮料行业极为突破性的一年——当时国内凉茶生产企业的产销量突破400万吨,远远超过当年可口可乐在中国的产销量317万吨,这一被誉为“中国可乐”的传统饮料,终于获得了与世界可乐巨头同台竞技的实力。据悉,2005年时,中国国内凉茶饮料不足100万吨。2006年,凉茶饮料产量实现快速增长,达到近400万吨。2010年,凉茶饮料产业达到2500万吨,超过可口可乐全球销量。

随着人们生活水平的提高和现行消费市场的升级,老百姓不仅是满足温饱,还要吃得健康。越来越多的年轻人开始步入养生大军的行列,“少喝碳酸饮料、少吃甜食”的话语也经常能在耳边听到,健康饮食是当前的消费趋势。凉茶的历史悠久,为大众所熟知,而且在大众的认知里,凉茶是一种健康的饮品。

近年来的气泡饮料、低度酒饮料等品类快速崛起,分割了饮料市场和消费者,特别是袋泡茶、花茶等茶饮的火爆,也让凉茶品类面临更大的挑战。

随着90后、00后等逐渐成为饮料市场主要消费群体,如何以创新抓住“Z时代”年轻人的需求,已经是当前饮料企业所绕不开的话题。新的需求出现给饮料市场带来了巨大市场红利,同时也带来诸多挑战。面对新一代消费群体越来越复杂且多变的消费需求,企业端也要不断的思考新的发展路径以及寻求差异化发展。

凉茶行业要探索新出路

日前,加多宝宣布零热量凉茶新品上市,和其正也推出气泡凉茶。在此之前,王老吉推出了一款0糖0脂0卡的加浓版凉茶,凉茶行业似乎正在进行一场探索,并不约而同选择了饮料行业的大热产品——气泡水与无糖饮料。从一个地方性饮料到形成百亿级市场,凉茶一度是中国饮料行业的传奇,但近几年凉茶行业处于瓶颈状态。面对新茶饮、新品牌的冲击,凉茶行业在摸索讨好年轻消费者的方法。


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